白ゴーヤのレシピ

白ゴーヤのレシピ

1. 白ゴーヤーを輪切りにします。
2. ゴーヤの輪切りにした面に味噌を薄く塗ります。片側だけです。塗りすぎるとしょっぱくなります。
3. オーブン皿に油をひき、ゴーヤを並べてチーズを載せます。
4. オーブンで200度で１０分程度焼きます。チーズの種類によって様子を見ながら調節してください。
5. 完成です。

少し薄い緑色です。


苦味がすくないので大丈夫だと思います。


味噌の塗りすぎには気をつけてください。

1. 白ゴーヤーをワタを取り、スライサーなどで極薄の輪切りにします。
2. 輪切りにした白ゴーヤに塩をふりかけて、１０分程度おきます。
3. 水が出てくるので、絞ってください。
4. かつおぶしを振りかけて、醤油を適量かけます。
5. 完成です。

ゴーヤはスライサーでスライスするときに、２つに折れそうになったりして難しい面もあります。
手を切らないように十分に気をつけてください。


極薄です。透けて見えます。


塩をまぶしてしばらくおき、絞ると、これだけ汁が出てきます。


かつお節をふりかけて、醤油を垂らすと完成です。

1. 白ゴーヤーをワタを取り、スライサーなどで極薄の輪切りにします。
2. 輪切りにした白ゴーヤに塩をふりかけて、１０分程度おきます。
3. 水が出てくるので、絞ってください。
4. ツナは水切り、油きりをしておきます。
5. ２つを混ぜて、醤油とレモン汁を少したらします。
6. 完成です。

少し緑がかった白ゴーヤです。


苦味が少ないだけでなく、果肉がとても厚いのが特徴です。１ｃｍもあります。


極薄にスライスするにはスライサーが必要です。


彩りと苦味の無さからして、白ゴーヤ、もしくは、薄緑色のゴーヤがいいのだと思います。

1. 白ゴーヤーをワタを取り、程よい大きさに切ります。
2. 青しそを千切り、生姜をおろしておきます。
3. 白ゴーヤ、ナスを素揚げにします。
4. 鶏もも肉を茹でて、食べやすい大きさにほぐします。
5. 乾燥素麺を茹で始めます。
6. 素麺のタレを作ります。薄口醤油と和風だしを混ぜて、水で希釈します。濃さは味見をして確認してください。
7. 素麺が茹で上がったら、ザルにあげて流水でよく冷やしてください。手でかき混ぜながら、あら熱をとります。
8. 深底の器に、ソーメンのタレを入れて、水を切ったソーメンを入れ、具材を盛り付けます。
9. 完成です。

白ゴーヤに火が通って、柔らかくなるくらいがいです。


具材を用意しておきます。


素麺が茹で上がったら、盛りつけて完成です。

1. 白ゴーヤーをワタを取り、輪切りではなく、縦に細長く切ります。
2. ピーマンを柵切り、鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
3. 鍋に油をひき、グリーンカレーペーストを炒めて、ココナッツミルクを入れてます。
4. 十分にとけたら、鶏肉を入れます。つぎに野菜とゴーヤーを入れ、煮込んでいきます。
5. サラダ油（大さじ１）、ナンプラー（大さじ１）、砂糖（適量）、塩（適量）を入れて、味を調節します。
6. 完成です。

1. 白ゴーヤーをワタを取り、程よいあつさに輪切りにします。
2. 輪切りにした白ゴーヤに塩をふりかけて、１０分程度おきます。
3. 味付け用のタレを作ります。味噌（適量）、酒（適量）、醤油（適量）、砂糖（適量）を同じ分量ずつ混ぜます。
4. タレに輪切りにしたゴーヤを漬けます。
5. 片栗粉をまぶして、油であげます。
6. 完成です。